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Producto
Marsala Crotta, vino licoroso -
Varietal
Pedro Giménez, Moscatel y Cereza -
Viñedo
Valle Central. Mendoza -
Elaboración
Método: Maceración pre-fermentativa por 12 horas a 10º C y luego fermentación a 15º C Temperatura: 15º C Duración:15 días Al ¬nalizar la elaboración, se adiciona alcohol vínico para obtener un grado de alcohol entre 15 y 16%v/v y mosto concentrado recti¬cado para obtener una cantidad de azúcar entre 80 a 90 g/l -
Alcohol
15,10 % -
Azúcar residual
9,00% -
Acidez
2,90 g/l -
Ph
3,7