Carnes vacunas grilladas, asadas o salseadas, carnes como cordero o cabrito, carnes silvestres (ñandú, llama, liebre). Pastas rellenas, tablas de quesos y fiambres, cocina criolla del noroeste Argentino).
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Composición
Varietal 50% Cabernet Franc - 50% Malbec -
Viñedo Ubicación
Valle de Uco - Mendoza -
Alcohol
14.3% -
Fermentación Maloláctica
100% del corte -
Crianza
12 meses en barricas de roble francés (10% nuevo y 90% de 2º y 3º uso) -
Tiempo de Guarda
6 años -
Acidez Total
5.43 gr/l -
pH
3.78 -
Temperatura de Servicio
Servir a 16 a 18 grados
