Muzarella empanada, tortilla de papa, carnes al horno con verduras asadas, pastas secas con ragú, pastel de papa y carne, pizzas, chocolate amargo.
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Composición
Varietal Malbec 85% - Tannat 10% - Petit Verdot 5% -
Viñedo Ubicación
Finca Las Mercedes, Valle Calchaquí -
Cosecha
Mecánica -
Alcohol
14%. -
Suelo
Arenoso y muy pobre en materia orgánica -
Crianza
En barricas de un 25% del vino con aportes de Tannat y Petit Verdot -
Añejamiento
8 meses en barricas de roble francés, el 25% del vino -
Tiempo de Cosecha
Febrero - Marzo -
Embotellado
Diciembre -
Acidez Total
5.4 g/l -
pH
3,71 -
Azúcar
3,6 g/l
