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Cruzat Premier Nature

Luján de Cuyo, Mendoza

Código 582

$11,500.00

Luján de Cuyo. Mendoza

Vino espumoso fresco con notas cítricas, florales y sutiles aromas a frutos tropicales. Presenta una muy buena acidez, sin dosaje de azúcar, lo que resalta su frescura. Ideal para disfrutar solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos crudos como otras, ostiones y ceviches.

Ideal para disfrutar solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos crudos como ostras, ostiones y ceviches.

  • Composición
    60% Pinot - 40% Chardonnay
  • Viñedo Ubicación
    Luján de Cuyol, Mendoza.
  • Ubicación Viñedos
    Viñedos ubicados en Perdriel
  • Cosecha
    Pinot Noir cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero. Chardonnay cosechados durante la primera semana de febrero.
  • Vinificación
    El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El Pinot Noir es fermentado en tanque de acero inoxidable y con una circulación constante en barricas nuevas de roble Francés hasta los 5° de alcohol para exacerbar los aromas a frutos secos.
  • Fermentación
    El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses.
  • Toma de Espuma
    Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 12 meses Azúcar residual 1,8 g/l
  • Premios
    TIM ATKIN / 93 PUNTOS DESCORCHADOS / 91 PUNTOS

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