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CARA SUCIA Blanco Legítimo - COSECHA: 2015

Rivadavia, Mendoza

Código 135

$650.00

Rivadavia, Mendoza

De color amarillo con destellos verdosos, en nariz se expresa con aromas cítricos como pomelo, cascara de naranja y también hierbas frescas. En boca es refrescante con untuosidad y persistencia.

Combina perfectamente con repostería, frutas confitadas, quesos cremosos e intensos.

  • Composición
    Cofermentación de varietales del mismo viñedo, Palomino, Pedro Ximénez, Ugniblanc, Chenin, Moscatel Amarillo, Sauvignonese
  • Viñedo Ubicación
    Rivadavia, Mendoza.
  • Altura
    450 m.s.n.m
  • Año de plantación
    1940
  • Alcohol
    13.6%
  • Densidad de plantación
    3300 plantas por hectárea
  • Embotellado
    Agosto. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado.
  • Cosecha
    Manual
  • Maceración
    En frio durante 48 horas a 8°C.
  • Fermentación Alcohólica
    Con levaduras autoctónas durante 20 días a temperatura controladas de 12-14°C en huevo de cemento sin epoxy.
  • Fermentación Maloláctica
    En huevos de cemento
  • Crianza
    En huevos de cemento (sin madera)
  • Tiempo de Cosecha
    Segunda quincena de febrero.
  • Acidez Total
    6.50 gr/l
  • pH
    3,36
  • Azúcar Residual
    1.80 gr/l
  • Temperatura de Servicio
    Entre 10º-12º C

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