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CARMELA DURIGUTTI Malbec Guarda

Luján de Cuyo

Código 127

$2,400.00

Finca Victoria, Las Compuertas, Lujan de Cuyo.

Ideal para Guisos, carnes rojas y blancas, pastas con variedad de salsas, hongos , quesos duros, Empanadas de carne cortada a cuchillo, tablas de fiambres, postres varios.

  • Composición
    Varietal 100% Malbec
  • Viñedo Ubicación
    Finca Victoria, 100% Las Compuertas, Lujan de Cuyo - Mendoza
  • Altura
    1050 m.s.n.m
  • Año de plantación
    1914
  • Alcohol
    14,10%
  • Densidad de plantación
    7200 plantas por hectárea
  • Embotellado
    Julio 2015. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.
  • Maceración
    En frío a 6°C por 10 días.
  • Fermentación
    Fermentación alcohólica Con levaduras indígenas en cubas de roble francés de 3500 litros durante 28 días, con 3 pisonage diarios.
  • Fermentación maloláctica
    En mismas cubas de roble francés durante 20 días.
  • Crianza
    Durante 24 meses en cubas de roble francés 100% de primer uso
  • Tiempo de Cosecha
    Última semana de marzo.
  • Acidez Total
    5,56. gr/l
  • pH
    3,52
  • Azúcar Residual
    2.75 gr/l
  • Temperatura de Servicio
    Entre 15° y 18° C

En vista color rubí profundo, domina la tipicidad varietal con aromas que recuerdan a especias, mientras que la crianza es solo un complemento que redondea su estilo. Paladar aterciopelado con taninos suaves y final largo.

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