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Composición
Varietal 100% Malbec; -
Viñedo ubicación
Tinogasta, Catamarca -
Conducción
Espaldero con cordón pitoneado -
Suelo
Franco arenoso, con fuerte incidencia de rocas a 15 mts de profundidad. -
Riego
Tradicional por goteo -
Cosecha
Manual -
Alcohol
13.8% -
Ph
3.7 -
Acidez total
5.6g/l -
Fermentación Maloláctica
Levaduras seleccionadas -
Elaboración
Fermentación con levaduras selecionadas entre 13 y 16 días a temperaturas entre 23-26ºC. El 50% del vino pasa por roble francé durante 6 meses, luego se corta con vino sin roble para permanecer durante 6 meses antes de ser embotellado.
