-
Composición
Varietal 100% Tempranillo -
Viñedo ubicación
Tinogasta, Catamarca -
Conducción
Espaldero con cordón pitoneado -
Suelo
Franco arenoso, con fuerte incidencia de rocas a 15 mts de profundidad. -
Riego
Tradicional por goteo -
Cosecha
Manual -
Alcohol
14% -
Ph
3.6 -
Acidez total
5.8 g/l -
Fermentación Maloláctica
100% Natural -
Elaboración
Fermentación con levaduras selecionadas entre 14 y 17 días a temperaturas entre 22-24ºC. El 20% del vino pasa por roble francés y americano durante 6 meses, luego se corta con vino sin roble para permanecer durante 7 meses antes de ser embotellado.
