denso, untuoso, estructurado, con reminiscencias de bayas rojas, cerezas y ciruelas, y una madera muy integrada
-
Composición
Varietal Malbec 40% / Bonarda 35% / Ancellotta 25% -
Viñedo Ubicación
Vñiedo Las Bayas. Mendoza -
Cosecha
Mediados de Marzo, mediados abril. Manual -
Maceración
Termomaceración a 60/65º -
Fermentación Alcohólica
A 25/27ºC con levaduras seleccionadas en tanques de concreto. -
Fermentación Maloláctica
completa con levaduras indígenas. -
Crianza
2 meses en tanque de concreto. 3 meses en barricas de roble americano y 6 meses en botella.
