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Composición
Varietal 100% Cabernet Sauvignon -
Viñedo Ubicación
Barrancas, Maipú, Mendoza. -
Cosecha
Manual -
Edad del Viñedo
Vides plantadas en 1925 -
Edad del Viñedo
Vides plantadas en 1925 -
Suelo
Suelo franco arenoso. -
Riego
Por goteo. -
Cosecha
cosecha Recogida a mano en cajas en el segundo semana de marzo. -
Elaboración
Selección de racimos. Las uvas fueron despalilladas y trituradas. Maceración antes de la fermentación durante 48 hrs. 10 días de alcohólico fermentación. Fermentación maloláctica natural. -
Crianza
60% francés, 40% americano 2do y 3er uso, para 10 meses. Crianza en botella durante 6 meses.