• Composición
  Varietal: 100% Tannat
• Viñedo Ubicación
  Finca Rio Seco, Cafayate, Salta
• Edad del viñedo 15 años.
• Conducción Conducción es espaldero con Sistema de Posicionamiento Verticall (VPS) Rendimiento: 8 TN/ has.
• Alcohol
  14,40%
• Acidez Total
  5.95 g/l
• Azúcar Residual
  2.50 g/l
• pH
  3.78
• Producción
  35.000 botellas
• Cosecha
  Se cosecho el cuarte 4.1 el 10 de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
• Fermentación Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C. Maceración postfermentativa de 10 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea. Todo este proceso ocurre en Cubas de roble francés.