Ideal para acompañar con ingredientes más complejos como el paté (pruebe el de jabalí), cordero, filete mignon o carnes de caza.
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Composición
Varietal: 100% Petit Verdot -
Viñedo Ubicación
Agrelo y Pdriel. Luján de Cuyo, Mendoza. -
Alcohol
13,5% -
Fermentación
Las uvas se despalillan con cuidado y experimentan una maceración en frío de cuatro días. El mosto se fermenta a temperaturas bajas (26 °C) para que de esta manera se logre mayor delicadeza aromática. La fermentación se completa con un sistema de sombrero sumergido, sostenido por duelas nuevas hasta el momento del descube. -
Crianza
6 meses en barricas francesas de segundo uso
