Ideal para acompañar carnes rojas y quesos duros.
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Composición
Varietal: 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Agrelo y Pdriel. Luján de Cuyo, Mendoza. -
Alcohol
13.9% -
Acidez Total
5.3 gr/l. -
pH
3.75 -
Fermentación
Las uvas se despalillan suavemente y luego se maceran en frío durante 4 días. El mosto se fermenta a temperatura de lote para una fermentación lenta y gradual. Los primeros 8 días de maceración y fermentación en frío para asegurar una sensación en boca suave y flexible. La fermentación finaliza con un suave humedecimiento de la tapa durante los 6 días restantes de fermentación. -
Crianza
3 meses 100% en barriles de roble francés.