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Claroscuro Extra Brut Pinot Noir

Tunuyán, Valle de Uco.

Código 430

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Tunuyán, Valle de Uco. Mendoza

Presenta un color salmón claro propio del blanc de noir, burbujas finas y persistentes. En nariz se presentan aromas frutados donde se destacan las frutillas y frambuesas, en boca es super intenso, agradable, buena acidez.

Para disfrutar solo o con comidas como sushi, ceviche o tiraditos.
  • Composición
    Varietal: 45% Malbec - 30% Cabernet Franc -25% de Petit Verdot.
  • Viñedo Ubicación
    Tunuyán, Valle de Uco. Mendoza.
  • Altura del Viñedo
    1054 msnm
  • Riego
    por goteo con agua proveniente de los deshielos de las altas cumbres.
  • Suelo
    suelo franco arenoso en los altos de la finca y en los bajos afloran rocas de origen aluvial
  • Elaboración
    Las uvas fueron cosechadas a partir del 4 y hasta el 21 de febrero. Se elaboraron por separado mediante una maceración corta y fermentación en frío a 12 °C. Una vez obtenidos los distintos vinos base se realizó el corte final buscando la mejor representación de nuestro viñedo. Este fue sometido a segunda fermentación y permaneció un corto periodo en contacto con lías.
  • Alcohol
    12.2%
  • Acidez Total
    6.3 gr/l.
  • pH
    3.38

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