• Composición
  Varietal: 100% Sauvignon Blanc
• Viñedo Ubicación
  Medrano. Mendoza.
• Altura
  800 msnm
• Densidad
  7200 plantas/ ha
• Cosecha
  Manual
• Maceración
  La uva 100% despalillada se recibe en huevos de cemento. Trabajando a temperaturas entre 8/10ºC durante 5 días.
• Fermentación alchohólica
  Se trabaja con levaduras indígenas, su proceso dura 18 días, el mismo se elabora como un vino tinto donde se busca extraer taninos que luego nos ayudará en nuestro posterior añejado, realizando un remontaje diario y 2 pisoneos suaves.
• Fermentación Maloláctica
  Se acondiciona en huevos de cemento a 18ºC durante 25 días.
• Crianza
  Posteriormente a la fermentación se deja 3 meses en contacto con piel en huevo de cemento.
• Producción total
  450 cajas