
-
Composición
Varietal: 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Finca La Suiza, Agrelo. Luján de Cuyo. Medoza. -
Altura
1000 msnm -
Año de Plantación
1993. -
Densidad
5500 plantas/ ha -
Cosecha
Manual -
Maceración
En frío a 6ºC durante 5 días. -
Fermentación alchohólica
Con levaduras autóctonas, en en piletas de concreto durante 25 días a temperatura entre 25/27ºC. Realizando un delestaje diario y 3 remontajes. -
Fermentación Maloláctica
En barrica de roble francés durante 30 días. -
Crianza
12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. -
Producción total
10.000 cajas