Carnes rojas, pastas, quesos.
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Composición
Varietal: 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
San Rafael, Mendoza -
Rendimiento
70 q/q por hectárea -
Cosecha
Selección manual de racimos en cajas de 18kg. -
Conducción
En espaldera en Distrito Cuadro Benegas. -
Alcohol
13.10% -
Acidez Total
5.65 gr/l. -
pH
3.65 -
Fermentación
Entre 20-25 grados C. -
Maceración
30 días con los orujos. -
Crianza
Tanques de acero inoxidable 12 meses y 12 meses en botella. -
Temperatura de Servicio
16ºC
