Vino fresco, joven, jugoso, con altos índices de carnosidad y taninos que lo hacen ideal para acompañar carnes mas complejas de caza como cordero, chivo, conejo y pastas rellenas como Malfatis de espinaca a la pomarola.
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Composición
Varietal: 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Vistaflores, Tunuyán, Mendoza -
Altura
1200 msnm -
Cosecha
Manual en bines -
Conducción
Espaldero -
Suelo
Pedregoso y arenoso, excelente drenaje. -
Alcohol
14.4% -
Maceración
Prefermentativa en frío y posfermentativa con un total de 18 días -
Fermentación
Levaduras seleccionadas. 28 grados temperatura máxima -
Fermentación Maloláctica
Completa CRIANZA: Duelas de roble francés -
Crianza
Duelas de roble francés -
Temperatura de Servicio
16º. No requiere uso de decanter. Se sugiere apertura media hora antes del servicio
