Perfecto para acompañar carnes asada con especias.
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza -
Edad del viñedo
Promedio 40 años - Cosecha Cosecha manual con selección en la viña. seguido de una segunda selección en bodega. Encubado por gravedad, despalillado parcial, 30% no despalillado en sus mejores partes, fermentación tradicional de 20 días en huevos de cemento, control de temperaturas, prensado neumático y fermentación maloláctica sistemática.
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Crianza
6 meses en barriles de roble. 10% nuevos y 90% uno, dos y tres usos. Embotellamiento sin encolado ni filtración a 17 meses. -
Alcohol
13.8% -
pH
3.5 -
Acidez Total
4.5 g/l. -
Azúcar
2 g/l. -
Temperatura de Servicio
18ºC
