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Biolento

Luján de Cuyo, Mendoza

Código 555

$9,000.00

Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza

Llamamos a este vino “Biolento”, en honor a las pequeñas y violentas creaturas que atacan al viñedo y representan el mayor desafío de la agricultura ecológica. La uva proviene de nuestro viñedo orgánico, donde no se utilizan fertilizantes, plaguicidas ni herbicidas. Este vino contiene la mitad de sulfitos agregados que un vino tradicional, se fermenta con levaduras indígenas y se embotella sin filtrar.

 

  • Composición
    100% Malbec Single Vineyard
  • Viñedos Ubicación
    Las Compuertas, Luján de Cuyo. Mendoza
  • Altitud
    1050 msnm
  • Suelo
    Aluvional, de baja profundidad y textura francolimosa-arcilloso Subsuelo con presencia de piedras de canto rodado recién a los 6 metros.
  • Año de Plantación
    1990
  • Densidad
    2200 pl/ha
  • Conducción
    Por espaldero
  • Riego
    Superficial
  • Cosecha
    Manual, segunda semana de abril.
  • Vinificación
    Maceración por 28 días, levaduras indígenas, temperatura máxima de fermentación 28ºC. Fermentación maloláctica 100%.
  • Crianza
    En barricas de 3º uso durante 6 meses.
  • Tiempo de Guarda
    9 meses, 6 meses en botellas.

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