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Cruzat CUVÉE Nature

Valle Uco, Mendoza

Código 430

$1,700.00

Valle de Uco. Mendoza

Vino espumoso con aromas de frutas cítricas, tropicales y flores de sauco, jazmín y tilo, totalmente amalgamado con los aromas fermentativos y de lisis de levaduras. Buena acidez y prácticamente sin dosaje de azúcar para resaltar la frescura.

Acompaña aperitivos de mariscos crudos como ostras, ostiones y ceviches y también patés livianos.

  • Composición
    60% Pinot Noir | 40% Chardonnay
  • Viñedo Ubicación
    Valle de Uco, Mendoza.
  • Altura
    1400 msnm
  • Cosecha
    Pinot Noir cosechados durante la segunda semana de febrero. Chardonnay cosechados durante la primera semana de febrero.
  • Vinificación
    El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas.
  • Fermentación
    El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.
  • Toma de Espuma
    Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 24 meses Azúcar residual 2,0 g/l
  • Premios
    DESCORCHADOS / 94 PUNTOS TIM ATKIN / 94 PUNTOS JAMES SUCKLING / 93 PUNTOS

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