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Cruzat CUVÉE Extra Brut

Valle Uco, Mendoza

Código 430

$1,700.00

Valle de Uco. Mendoza

Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.

Acompaña mariscos y pescados con salsas consistentes, con salsas ligeras, pastas y carnes asadas o a la plancha.

  • Composición
    75% Pinot Noir | 25% Chardonnay
  • Viñedo Ubicación
    Valle de Uco, Mendoza.
  • Altura
    1400 msnm
  • Cosecha
    Pinot Noir cosechados durante la segunda semana de febrero. Chardonnay cosechados durante la primera semana de febrero.
  • Vinificación
    El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas.
  • Fermentación
    El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.
  • Toma de Espuma
    Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 24 meses Azúcar residual 6,0 g/l
  • Premios
    TIM ATKIN / 93 PUNTOS DESCORCHADOS / 91 PUNTOS ROBERT PARKER / 90 PUNTOS JAMES SUCKLING / 90 PUNTOS

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