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Sin stock

Alta Vista Los Escasos Cabernet Sauvignon

Valle de Uco, Mendoza

Código 424

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Campo de los Andes y El Cepillo, Valle de Uco. Mendoza

Cerezas, moras, tomillo y pimiento son sus notas primarias en nariz. Su paso por barricas de roble aporta aromas de vainilla y notas ahumadas que dan gran complejidad al conjunto. De boca concentrada y taninos firmes.

Partidas limitadas históricas, fruto de la experimentación de nuestro equipo técnico en el viñedo y la bodega.

  • Composición
    Varietal 100% Cabernet Sauvignon
  • Viñedo Ubicación
    Campo de los Andes y El Cepillo, Valle de Uco. Mendoza
  • Alcohol
    14.5 %
  • Cosecha
    Se realizó la cosecha manual en cajas de 20 kg, a principios de abril. Los mejores racimos se separaron en doble mesa de selección y, luego del despalillado.
  • Vinificación
    La vinificación inició con una maceración de 3 días en frío seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Se realizaron remontajes y pigeages alternados. El descube se definió por degustación.
  • Crianza
    En barricas de roble francés durante 12 meses.
  • Rendimiento
    8.000 kg/ha.
  • Producción
    4.000 botellas.
  • Puesta en Botella
    Septiembre 2020.
  • Acidez Total
    5.95 gr/l
  • pH
    3.60
  • azúcar
    1.8 gr/l
  • Tiempo de Guarda
    8 años.
  • Temperatura de Servicio
    Entre 16°C y 18°C

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