Auténtica expresión de cada terroir de malbec. Desde la añada 2001, somos la primera bodega en Argentina en producir y comparar vinos Single Vineyard.
-
Composición
Varietal 100 % Malbec de Alizarine Vineyard -
Viñedo Ubicación
Las Compuertas, Luján de Cuyo. Mendoza -
Altura
1050 msnm. -
Alcohol
14.5 % -
Suelo
Franco limo arcillosos con una capa de canto rodado entre el metro y los dos metros de profundidad; muy pobres y permeables. -
Riego
Es tradicional con agua proveniente de la Cordillera de los Andes. El clima es templado y árido. -
Cosecha
Cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg. -
Vinificación
La vinificación inicia con una maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes pigeages para favorecer la extracción. El proceso finaliza con una larga maceración de 30 días. -
Crianza
100 % en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso). -
Rendimiento
5.000 kg/ha. -
Producción
6913 botellas. -
Acidez Total
6.45 gr/l -
pH
2.59 -
azúcar
2.23 gr/l -
Tiempo de Guarda
8 años. -
Temperatura de Servicio
Entre 16°C y 18°C
