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Nicola Catena Bonarda

El mirador, Mendoza

Código 415

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El Mirador, Mendoza

Este vino proviene de una pequeña parcela en un viñedo de más de 80 años de antigüedad cuyos rendimientos en kilos de uva por planta son sumamente bajos, lográndose por ello una concentración y complejidad excepcionales. Aromas intensos de regaliz, especias verdes como orégano y tomillo y boca con gran volumen y persistencia.

La Bonarda fue la variedad adoptada por los inmigrantes italianos a fines del siglo XIX, llegando a ser en los años 90 la uva tinta mas cultivada de Argentina. Lo que la hace ideal para comidas caseras como guisos de lentejas, pastas, carnes asadas, y platos epeciados.

  • Composición
    Varietal 100% Bonarda
  • Viñedo Ubicación
    La Vendimia, El Mirador, Mendoza
  • Altura
    750 msnm
  • Alcohol
    13,5%
  • Año de Plantación
    Más de 80 años.
  • Fermentación
    Levaduras nativas. Maceración fría en barricas durante 4 días. debajo de 10º. Temp. Ferm. entre 25 y 30º C durante 15 días.
  • Crianza
    18 meses en barricas de roble francés.
  • pH
    3.71
  • Acidez Total
    5.8

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