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Cosecha Nocturna Malbec

Maipú - Mendoza

Código 283

$0.00

Barrancas, Maipú. Mendoza

Cosecha Nocturna Malbec se presenta con color violeta intenso y vibrante. Nariz compleja, rica y concentrada de aromas florales que se mezclan con cereza, blackberry y cassis. La presencia de pimienta negra y vainilla acompaña e incrementa su complejidad. Vivo y maduro en el paladar, con jugosas frutas rojas que se complementan con leves ahumados. Sus taninos estructurados de textura poco convencional lo hace sentir suave e intenso a la vez. El final mineral seguido de tabaco le brinda una persistencia sedosa afirmando su procedencia de Barrancas, Maipú.

Marida muy bien con un corte de asado y ensalada asada con un toque de oliva y pimienta.

  • Composición
    Varietal 100% Malbec
  • Viñedo Ubicación
    Barrancas, Maipu. Mendoza
  • Altitud
    850 msnm
  • Año de plantación
    2003
  • Alcohol
    14. 5 %.
  • Suelo
    Franco rocoso y profundo
  • Producción
    100 qq/Ha
  • Maceración
    En frio por 5 días en nuestros tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
  • Fermentación
    En levaduras seleccionadas controlando la temperatura entre los 25 a 28ºC por un tiempo aproximado de 15 días.
  • Crianza
    Un paso por madera de roble Francés y americano por 10 meses.
  • pH
    3.75
  • Azúcar Residual
    3gr/l

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