Ideal con churrascos de ternera, colita de cuadril o un gran bife de chorizo con las clásicas papas soufflé.
-
Composición
Varietal 100% Cabernet Sauvignon -
Viñedo Ubicación
Finca La Escondida, Maipú, Mendoza -
Altura
863 msnm -
Edad del Viñedo
52 años -
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg -
Fermentación
Las uvas son despalilladas, enfriadas y colocadas en pequeños tanques de acero inoxidable, donde después de una suave maceración en frío son inoculadas con levaduras seleccionadas de origen francés. -
Crianza
12 meses en barricas de 225 lts de roble francés y 6 meses de estiba en botella.
