Tabla de picada completa y nuestro Malbec
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Composición
100% Malbec -
Viñedo Ubicación
IG paraje Altamira, San Carlos valle de Uco / IG Los Chacayes, Valle de Uco -
Altura
1100 / 1100 msnm -
Suelo
Paraje Altamira: Franco arenoso con gravas medianas y grandes a profundidades variables, con abundante cobertura material calcáreo. Los Chacayes: Normalmente franco arenosos con estratos de piedras pequeñas medianamente erosionadas, con cobertura ocasional de carbonato de calcio y yeso -
Alcohol
14 %. -
Vinificación
Selección de racimos. Llenado de piletas por gravedad. Fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas -
Crianza
En concreto y barricas de roble francés sin tostar de 500 lt -
Acidez total
5.4 gr/l -
Azúcar Residual
1.8 gr/l
