Sugerencias pastas, carnes rojas, quesos frescos y maduros.
-
Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Finca Buenaventura, Valle de Uco, Mendoza -
Altura
1174 msnm -
Suelo
Pedregoso, aluvial, grandes amplitudes térmicas y un cielo con 300 días desde sot al alio. Establecida en un terroir al pie de la Cordillera de los Andes con condiciones únicas para el cultivo del Malbec -
Cosecha
A mano a fines de abril. -
Selección
Selección de racimos y granos. Las uvas fueron elegidas de parcelas seleccionadas de nuestro viñedo -
Alcohol
13.9% -
Acidez Total
5.70 gr/l -
pH
3,7 gr/l -
Azúcar residual
2,80 gr/l -
Temperatura de servicio
Se recomienda entre 17° – 19°C.
