Se puede acompañar con un locro criollo argentino o un guiso de lentejas. Además, marida muy bien con un bife de chorizo acompañado de un pimiento morrón recién asado
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Tunuyán, Valle de Uco. Mendoza -
Altura
1100 msnm -
Cosecha
Manual -
Suelo
Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo -
Selección
s Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante -
Vinificación
Sistema de microvinificación en barricas de roble francés de 225Lts. Maceración en frío a 8ºC durante 10 a 15 días. Rotación de barricas y pigeage en forma manual. -
Crianza
16 meses en barricas de roble francés. Reposo en botellas durante 6 meses -
Temperatura de servicio
Entre 14-16ºC
