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Ver Sacrum Monastrell

Valle de Uco - Mendoza

Código 332

$24,600.00

Vista Flores - Valle de Uco - Mendoza

Es perfecto para acompañarlo platos refrescantes, como las ensaladas a base de fruta fresca, y postres moderadamente dulces.

  • Composición
    100% Monastrell
  • Viñedo Ubicación
    Finca IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
  • Altura
    1100 msnm
  • Cosecha
    Manual, primera y tercera semana de Abril.
  • Alcohol
    13 %.
  • Maceración
    Semi-carbónica 100% de racimo entero por 6 días a baja temperatura.
  • Fermentación
    Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3000L por 21 días, sin contacto pelicular.
  • Crianza
    100% en huevo de concreto, sobre lías, 50% por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontánea en barrica. SIN PASO POR BARRICA
  • Producción
    8.000 botellas
  • Acidez Total
    5,75 g/l
  • pH
    3,24
  • Temperatura de Servicio
    Airear a 10ºC – Servir a 14ºC

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