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Callejon de las Brujas Tannat

Rivadavia

Código 220

$1,320.00

Rivadavia

Vista: rojo violáceo con tonos negros y profundo. Nariz: frutado, predominando ciruelas e higos secos. Boca: ingreso vinoso, con taninos estructurados y persistentes. Frutado y untuoso en media boca con final longevo revelando notas a frutos secos.

Puede acompañar platos de pasta con salsas fuertes, como el ragú (salsa insigne de la comida italiana) o unos spaghetti arrabbiata.

  • Composición
    Varietal 100% Tannat
  • Viñedo Ubicación
    Rivadavia
  • Altura
    450 msnm
  • Conducción
    Parral
  • Tiempo de Cosecha
    Primera semana de marzo
  • Maceración
    Transporte desde viñedos a bodega en camiones con carpa. Molienda tradicional. Encubado e inoculación con levaduras seleccionadas (este proceso es a fin de mantener una tipicidad constante en cada vendimia)
  • Fermentación Alcohólica
    Es llevada a cabo con temperatura controlada, Terminada ésta, se procedió a trasiego y posterior incubado en tanques de acero inoxidable.
  • Fermentación maloláctica
    La misma fue espontánea. Puesto en botella en el mes de Setiembre de cada año.
  • Crianza
    Luego de la vinificación se conserva en tanques de acero inoxidable para el proceso de estabilización
  • Rendimiento
    3.5 Kg por plantas.

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