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Callejon de las Brujas Merlot

Lujan de Cuyo, Mendoza

Código 218

$1,320.00

Lujan de Cuyo, Mendoza

Vista: Rojo rubí con leves tonos teja. Nariz: Frutado, con notas espaciadas, arvejas en conserva, y leves aromas ictícolas. Boca: Untuoso, con taninos redondos y final longevo, reafirmando las notas de arvejas y espárragos en conserva.

Acompaña muy bien pescados, pasta y arroces y carnes rojas a las brasas y quesos semiduros.

  • Composición
    Varietal 100% Merlot (partida Limitada de 10.900 botellas)
  • Viñedo Ubicación
    Finca Poroll. Ugarteche, Luján de Cuyo Mendoza
  • Altura
    900 msnm
  • Cosecha
    Manual
  • Tiempo de Cosecha
    Segunda semana de marzo
  • Maceración
    Descargas con selección de racimos, molienda y posterior selección de granos. Encubado e inoculación con levaduras seleccionadas. (este proceso es a fin de mantener una tipicidad constante en cada vendimia).
  • Fermentación Alcohólica
    Es llevada a cabo con temperatura controlada, no se realizó maceración prolongada, y se procedió a trasiego y posterior incubado en tanques de acero inoxidable.
  • Fermentación maloláctica
    La misma fue espontánea. Puesto en botella en el mes de Octubre.
  • Crianza
    Luego de la vinificación se conserva en tanques de acero inoxidable para el proceso de estabilización.
  • Rendimiento
    1.5 Kg por plantas.

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