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Callejon de las Brujas Petit Verdot

Lujan de Cuyo, Mendoza

Código 216

$1,320.00

Lujan de Cuyo, Mendoza

Vista: Rojo violáceo con tonos negros. Nariz: Frutado, leves higos deshidratados, con notas espaciadas, y marcados pimientos rojos y verdes. Muy piraxínico. Boca: Untuoso, con taninos redondos y final longevo, y mucha complejidad predominada por variedades de pimientos

Combina estupendamente con carnes rojas y quesos curados de sabores fuertes, también se puede maridar con guisos de aves y carnes de animales de caza.

  • Composición
    Varietal 100% Petit Verdot
  • Viñedo Ubicación
    Lunlunta, Lujan de de Cuyo, Mendoza
  • Cosecha
    Manual
  • Conducción
    Espaldero alto
  • Tiempo de Cosecha
    primer semana de marzo
  • Maceración
    Descargas con selección de racimos, molienda y posterior selección de granos. Encubado e inoculación con levaduras seleccionadas. (Este proceso es a fin de mantener una tipicidad constante en cada vendimia).
  • Fermentación Alcohólica
    Es llevada a cabo con temperatura controlada, se realizó maceración prolongada de 3 días más, y se procedió a trasiego y posterior incubado en tanques de acero inoxidable.
  • Fermentación maloláctica
    La misma fue espontánea. Puesto en botella en el mes de Septiembre.
  • Crianza
    Luego de la vinificación se conserva en tanques de acero inoxidable para el proceso de estabilización
  • Rendimiento
    1,5 Kg por plantas.

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