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Callejon de las Brujas Blanco Malbec

Luján de Cuyo, Mendoza

Código 213

$1,320.00

Perdriel, Luján de Cuyo - Mendoza

Blanco acerado con leves tonos violáceos. En nariz frutado intenso, denotando manzanas verdes y dejos de duraznos blancos. En boca suave con leve dulzor y marcada acidez, logrando un perfecto equilibrio, por provenir de uvas tintas, muestra unos leves taninos suaves que le dan soporte a la longevidad frutada en el final de boca.

Acompaña muy bien las comidas grasosas como mollejas y pates. También a los quesos porque tiene buen aroma y cuerpo

  • Composición
    Varietal 100% Malbec (partida limitada de 9.000 botellas)
  • Viñedo Ubicación
    Perdriel, Luján de Cuyo
  • Altura
    950 msnm
  • Cosecha
    Manual
  • Tiempo de Cosecha
    Tercer semana de marzo
  • Maceración
    Descargas con selección de racimos, molienda y posterior selección de granos. Separación del líquido de sus orujos para evitar la transferencia de color. Encubado e inoculación con levaduras seleccionadas. (Este proceso es a fin de mantener una tipicidad constante en cada vendimia).
  • Fermentación Alcohólica
    Es llevada a cabo con temperatura controlada, Inmediatamente terminado de fermentar se separa de sus lías para mantener la frescura, trasegándolo a Tanques de Acero Inoxidable.
  • Fermentación maloláctica
    No tiene. Estabilización y posterior filtración para ser puesto en botella.
  • Crianza
    Luego de la vinificación se conserva en tanques de acero inoxidable para el proceso de estabilización
  • Rendimiento
    2 Kg por plantas.

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