Quesos de cascara dura, costillar al asador, jabalí.
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Composición
Varietal Malbec 90% - Cabernet Sauvignon 5% - Tannat 5% -
Viñedo Ubicación
Finca San Isidro -
Cosecha
Malbec a principios de Marzo, Cabernet Sauvignon y Tannat a fines de Marzo -
Alcohol
14.5 %. -
Crianza
En barricas de roble francés nuevas durante 12 meses. -
Fermentación
En barricas nuevas y en contacto con los orujos durante 60 días. -
Embotellado
Junio -
Acidez Total
5.77 g/l -
pH
3,70 -
Azúcar
2.56 g/l
