Es el resultado de una intensa labor enológica, minuciosa y apasionada. que mantiene los viñedos con un bajo rendimiento que garantiza una buena concentración de ramos y color .
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Vinificación
Las uvas se recolectan y seleccionan manualmente. Nuestro terruño trae entonces Don Rosendo Estate, verdadera expresión de la tipicidad varietal que representa. El proceso se realiza con la fermentación en barrica de roble y la crianza durante 36 meses en barrica nueva de roble francés seguido de la estiba en botella durante 12 meses.
