Se lleva muy bien con sobremesas de masas finas secas, budines de nuez, brioche o panettones.
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Composición
100% Semillón -
Ubicación Viñedo
Perdriel, Luján de Cuyo - Mendoza -
Cosecha
Manual. Descobajado y Molienda con moledora a rodillo horizontal. Prensa neumática -
Alcohol
14.50%. -
Maceración
6 meses en sus borras gruesas con batonages semanales -
Fermentación Alcohólica
Fermentación a temperaturas de entre 15/17ºC en tanques de acero inoxidable -
Fermentación Maloláctica
Sin fermentación maloláctica. -
Acidez Total
4.63 gr/l -
pH
3.60 -
Azúcar Residual
1.25 gr/l -
Temperatura de servicio
Entre 6º a 8º C
