Marida perfectamente con carnes asadas. Pastas con salsas intensas. Quesos picantes, de cabra o azules.
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Composición
100% Malbec -
Ubicación Viñedo
Altamira, Valle de Uco -Mendoza -
Cosecha
Manual. Descobajado y Molienda con moledora a rodillo horizontal -
Alcohol
14.30%. -
Fermentación y Maceración
En piletas chicas entre 25ºC y 29ºC durante 25 días. Descube, sedimentación y trasiegos -
Fermentación Maloláctica
Natural, Clarificación y filtrado -
Crianza
En barrica de roble francés y americano durante 12 meses -
Acidez Total
5.85 gr/l -
pH
3.68 -
Azúcar Residual
2.14 gr/l -
Potencial de guarda
Más de 8 años.
