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Parcel Malbec

Valle de Uco - Mendoza

Código 182

$990.00

Valle de Uco - Mendoza

BlanCat Estate Parcel Selection tiene un carácter muy distintivo y concentrado que proviene particularmente de su corte con 10% de Tannat. Sobresale por su elegancia y complejidad. Con notas a violetas, ciruelas, frutos rojos y aromas tostados que provienen de la crianza en barricas. En la boca sus taninos suaves, maduros y excelente concentración. La frescura aportada por el Tannat distingue al vino con una complejidad única e inusual

Ideal para maridar con milanesas de solomillo de cerdo, con un poco de salsa de soja y un puré de calabaza.

  • Composición
    Varietal 90 % Malbec, 10% Tannat
  • Viñedo Ubicación
    Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
  • Cosecha
    Manual, doble selección de racimos y posteriormente una selección de granos sobre una mesa vibradora
  • Tiempo de Cosecha
    Mediados de Marzo
  • Fermentación
    Pre fermentativa en frio y luego una serie de delestages y remontajes durante la fermentación para asegurar una extracción balanceada. . El mosto es fermentado durante 12 dias aproximadamente a bajas temperaturas seguido de una maceración post fermentativa y en ciertas ocasiones malolactica
  • Crianza
    sin barricada
  • Alcohol
    13,5 %
  • Tiempo de guarda
    Recomendado 8 años
  • Temperatura se servicio
    entre 16 y 18º C. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo

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