Acompañarlo con sushi, pizza, pastas, arroces como risotto y pescados como el salmón
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza -
Altura
1000 msnm -
Cosecha
Recolección manual en cajas de 12Kg. -
Alcohol
12,5% -
Producción
20.600 Botellas -
Densidad de plantación
5.500 plantas por hectárea -
Conducción
Por espaldero -
Rendimiento
9.000 kgs. por hectárea. -
Maceración
Maceración pelicular durante 6 horas en la prensa. -
Fermentación Alcohólica
en tanque de acero inoxidable durante 30 días a baja temperatura (16ºC). Estabilización en frío durante 15 días, filtración y embotellado el 17 de Abril 2020. -
Acidez Total
6.70 gr/l -
pH
3,2 -
Azúcar residual
1,8 gr/l
