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Falasco Ferus Blanc de Blancs

Valle de Uco, Mendoza.

Código 111

$990.00

Valle de Uco, Mendoza

De color pálido amarillo verdoso, a la nariz se presenta fresco, intenso y complejo, destacan las notas cítricas y herbáceas, con sutiles notas de flores blancas. Al paladar resulta fresco, untuoso y elegante, de final largo y persistente

Ideal para acompañar pescados, cócteles de mariscos, quesos y pastas livianas..

  • Composición
    Varietal Viognier 45% Semillon 25% Sauv. Blanc 20% Torrontes 10%
  • Viñedo Ubicación
    VIÑEDOS Viognier: Tunuyán Campo Los Andes / Semillón: Tupungato La Arboleda Sauvignon Blanc: Tupungato El Peral / Torrontes: San Carlos Chilecito
  • Fermentación
    Viognier y Semillón fermentados 100% en Barrica de Roble francés de segundo y tercer uso, tostado ligero. Sauvignon Blanc y Torrontés fermentado en tanques de acero inoxidable. Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos, Cosecha Manual por pasadas. Prensado directo de los racimos. Desfangado estático por frio. Utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica Parcial.
  • Crianza
    De 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo, antes de su fraccionamiento.
  • Alcohol
    13%.
  • Acidez Total
    6.5 gr/l
  • hP
    3.15
  • Tiempo de Cosecha
    Enero - Febrero 2020
  • Embotellado
    Mayo 2020
  • Acidez Total
    5,92 g/l
  • pH
    3,23

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