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Aguijón de Abeja Reina Cabernet Franc

Pedernal, San Juan

Código 133

$1,100.00

Pedernal, San Juan

Combinación de moras y flores frescas con toques de lavanda en la nariz. Intenso, envuelve la boca con buen cuerpo taninos masticables y pulidos.

Ideal para combinar con platos a base de tomate, salsas a base de vinagre. También verduras ricas como las lentejas negras.

  • Composición
    Varietal 100% Cabernet Franc
  • Viñedo Ubicación
    Pedernal, San Juan
  • Altura
    1400 m.s.n.m
  • Año de plantación
    2004
  • Alcohol
    13.9%
  • Cosecha
    Manual
  • Embotellado
    En Agosto 2019.
  • Maceración
    En frío por 5 dias a 5ºC
  • Fermentación Alcohólica
    Por 25 días a temperaturas entre 27ºC y 29ºC con levaduras indígenas.
  • Fermentación Maloláctica
    En roble francés de segundo y tercer uso
  • Crianza
    Durante 12 meses en las mismas barricas.
  • Tiempo de Cosecha
    Segunda semana de abril 2018.
  • Acidez Total
    5,85 gr/l
  • pH
    3,5
  • Azúcar Residual
    1.80 gr/l
  • Temperatura de Servicio
    Se recomienda decantar antes de servir.

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