Ideal para comidas especiadas (Thai) carnes de cordero y vegetales asados.
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Composición
Varietal 100% Malbec -
Viñedo Ubicación
Single Vineyard de Altamira, La Consulta - Mendoza -
Año de plantación
1943 -
Alcohol
14 % -
Densidad de plantación
7200 plantas por hectárea -
Maceración
En frío a 8º C por 10 días. -
Fermentación Alcohólica
Con levaduras indigeneas en piletas de 10000 lts. cubiertas con epoxy por 28 días a temperaturas entre 24º y 26º C -
Fermentación Maloláctica
En barricas de roble francés por 30 días. No estabilizado, no está filtrado y no está clarificado -
Crianza
Durante 18 meses en barrica de roble francés 100% primer uso. -
Reconocimientos
Cosecha 2010: 92 puntos - Robert Parker
