Pizzas de variedad acompañan perfectamente nuestro Cabernet Franc.
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Composición
Varietal 100% Cabernet Franc -
Viñedo Ubicación
50% Tupungato y 50% Lujan de Cuyo, Mendoza -
Alcohol
14.3%. -
Maceración
En frío durante 5 días a 5° C -
Fermentación Alcohólica
Con levaduras indígenas durante 25 días a temperaturas entre 27° y 29° C con 3 pump-overs diarios -
Fermentación maloláctica
50% en barrica francesa primer uso y 50% en barrica francesa de 2º uso -
Crianza
durante 16 meses en barrica francesa. El vino no fue filtrado no estabilizado para preservar las características naturales de al uva. Puede contener depósitos sólidos en el fondo. -
Tiempo de Cosecha
Tercera y cuarta semana de Abril -
Temperatura de servicio
Entre 15º - 18º
