Es ideal para acompañar: Carnes rojas; Carnes de caza
-
Composición
Varietal 98% Cabernet Sauvignon - 2% Cabernet Franc -
Viñedo Ubicación
50% La Consulta y 50% Lujan de Cuyo, Mendoza -
Tiempo de Cosecha
Segunda y tercera semana de Abril -
Alcohol
14.2%. -
Fermentación Alcohólica
Con levaduras indígenas durante 25 días a temperaturas entre 26° y 28° C con 4 pump-overs diarios -
Fermentación Maloláctica
50% en barrica francesa primer uso y 50% en segundo uso. -
Crianza
Durante 16 meses en barrica francesa. El vino no fue filtrado no estabilizado para preservar las características naturales de al uva. Puede contener depósitos sólidos en el fondo.